Neben meiner praktischen Erfahrung habe ich mich stets auch auf dem neuesten Stand gehalten, indem ich diverse Weiterbildungen im Bereich Zuckerartistik und vegane Patisserie absolvierte. Dies ermöglicht es mir, meine Kunden immer wieder mit neuen, außergewöhnlichen Kreationen zu überraschen.
Meine Karriere führte mich weiter zu Kronenschlösschen im Rheingau, wo ich in der Patisserie des Sternerestaurants mein Wissen und meine Fähigkeiten weiter ausbauen konnte. Anschließend sammelte ich wertvolle Erfahrungen bei N'Eis in Mainz, bevor ich 2020 die Meisterschule abschloss.
Danach übernahm ich die Leitung des Hofcafés bei Bauer Lipp in Weiterstadt, welches ich mit meinem Konzept und innovativen Ideen aufbauen konnte.
Ich vereine Tradition und Moderne miteinander und biete allen Gästen weiterhin den gewohnten Begegnungsort im Herzen des Martinsviertels – mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Praktiken und ein modernes, verantwortungsbewusstes Gesamtkonzept.
Meine vielfältige Karriere in der Welt der Konditorei und Patisserie bis zur Eröffnung des bluebee cafe ist durch eine exzellente Ausbildung und kontinuierliche Weiterbildungen geprägt.
Neben meiner praktischen Erfahrung habe ich mich stets auch auf dem neuesten Stand gehalten, indem ich diverse Weiterbildungen im Bereich Zuckerartistik und vegane Patisserie absolvierte. Dies ermöglicht es mir, meine Kunden immer wieder mit neuen, außergewöhnlichen Kreationen zu überraschen.
Zu Beginn entschied ich mich für eine Ausbildung bei Cron & Lanz, einem traditionsreichen Café in Göttingen. Hier konnte ich nicht nur technischen Fertigkeiten erlernen, sondern auch meine Leidenschaft für das Handwerk vertiefen, was sich in meinem Erfolg als Kammerbeste des Jahrgangs und dem Gewinn des Landesentscheids Niedersachsen widerspiegelte.
Meine Karriere führte mich weiter zu Kronenschlösschen im Rheingau, wo ich in der Patisserie des Sternerestaurants mein Wissen und meine Fähigkeiten weiter ausbauen konnte. Anschließend sammelte ich wertvolle Erfahrungen bei N'Eis in Mainz, bevor ich 2020 die Meisterschule abschloss.
Danach übernahm ich die Leitung des Hofcafés bei Bauer Lipp in Weiterstadt, welches ich mit meinem Konzept und innovativen Ideen aufbauen konnte.
In meinem Café setze ich auf Nachhaltigkeit und höchste Qualität. Ich arbeite mit lokalen Produzenten zusammen, um frische und regionale Produkte anzubieten. Bei uns kommen nur Bio-Eier, Kaffee, Schokolade aus kontrolliertem Anbau sowie regionale Fleisch und -Wurst auf den Tisch. Das Obst und Gemüse beziehen wir ausschließlich aus Europa, meist direkt vom Markt in unserem Viertel. Zudem garantieren wir Ihnen hand- und hausgemachte Konditoreiprodukte, die mit viel Liebe und Leidenschaft zubereitet werden. So schaffen wir ein Café-Erlebnis, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch im Einklang mit der Umwelt steht.
Der Name "bluebee" symbolisiert nicht nur mein Meisterthema, sondern führt auch die Farbe als Tradition aus den Vorgängern Le Cafe Bleu und Café Blue weiter.
Ich vereine Tradition und Moderne miteinander und bieten allen Gästen weiterhin den gewohnten Begegnungsort im Herzen des Martinsviertels – mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Praktiken und ein modernes, verantwortungsbewusstes Gesamtkonzept.